잡곡의 효능

test 3월 15, 2019 1 minute read

흰쌀밥 보다는 잡곡을 넣어 지은 밥이 건강에 좋다고 하여 집집마다 잡곡밥을 많이 드시는데요. 영향을 위해 먹는 잡곡, 어떤 효능이 있는지 알고 먹는게 좋지 않을까요?

1.찹쌀

찹쌀은 위 벽을 자극하지 않고 소화가 잘 되어 위를 편안하게 해주는 대표곡물이다. 지방이 적고 섬유소의 함유량이 적어서 대추와 함께 음식에 넣어 먹으면 궁합이 잘 맞는다.

2.현미

현미는 식이섬유가 많은 편이라 적게 먹어도 포만감을 느끼게 해 다이어트에 매우 효과적이다. 그리고 체내 콜레스테롤을 정상화 시켜 성인병의 예방과 치료에 좋고 신진대사를 활발하게 만들어 노화를 늦춰준다.

3.보리

보리는 몸을 보하고 오장을 튼튼하게 해주는 곡물이다. 식이섬유가 많아 혈중 지질 수치를 낮춰주며 혈당 조절에 도움이 된다. 밥을 지을때 쌀과 보리의 비율이 7:3이 몸에 가장 좋으며 섬유질이 많아 배변에도 도움을 준다.

4.서리태

서리태는 기능성 물질인 안토시아닌이 풍부해 비만, 노화 예방에 효과가 좋으며 당도도 매우 높은 편이다. 또 한 항산화 작용이 뛰어나 혈관 건강과 노폐물 제거에 효과적이다. 비타민 B1, 레시틴, 에스트로겐과 비슷한 성분인 이소플라본 단백질이 많이 함유되어 있어 갱년기 여성에게 좋으며 시스테인 성분이 있어 탈모 방지에도 좋다.

5.귀리

귀리는 흰쌀과 비교했을때 탄수화물은 2배, 식이섬유는 12배나 높은 세계 10대 푸드 중 하나이다. 단백질 또한 쌀의 2배 이며 수용성 섬유질이 풍부해서 콜레스테롤 감소에 효과적이고 심혈관 질환을 예방 하는 폴리페놀의 항산화 성분이 많이 함유돼 있어 성인병 예방에 특히 좋다. 칼슘이 풍부해 성장기 어린이의 성장 발육에 도움이 된다 하니 아이가 있는 집은 꼭 섭취하면 좋을 것 같다.

6.팥