삶은 계란은 영양가가 높아 건강한 간식으로 인기가 많다.
하지만 계란은 온도나 습도 등 외부적인 환경으로 인해서 쉽게 변하기 때문에 보관에 주의해야 한다.
삶은 계란의 올바르게 보관하는 방법을 알아보자.
계란은 삶아지는 동안 껍질을 덮는 보호층이 제거된다. 그렇기 때문에 삶은계란은 공기 및 유해한 미생물에 더 취약하다.
따라서 삶은 계란이 오염되거나 손상되는 것을 방지하기 위해서는 냉장이 필수적이다.
냉장고에 보관하면 잠재적으로 위험한 박테리아가 (4 ° C)미만의 온도에서 느리게 성장하므로 박테리아의 위험을 줄일 수 있다.
익힌 계란은 실온에서 오래 보관하지 말고 조리 후 2시간 이내에 냉장 보관해야 한다.
상자나 밀폐 용기에 보관하는 것이 가장 좋다. 냉장고를 자주 열고 닫을때 온도가 변동될 수 있으므로 문이 아닌 내부 선반에 보관해라,
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편집인 : 이용우 (yw3262@hanmail.net)
사진출처 : 픽사베이, https://pixabay.com
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